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La vitamina B6, o piridossina, è una vitamina idrosolubile del complesso B, essenziale nell'alimentazione in quanto non prodotta dal nostro organismo. Presente in carne, pesce, uova, latte e vegetali come cereali integrali, riso, spinaci, piselli e legumi, la B6 è sensibile alla luce e all'ossidazione, anche se non degrada con il calore.

La piridossina svolge un ruolo chiave nella sintesi di neurotrasmettitori, proteggendo il cervello, e partecipa a vari processi metabolici e chimici, tra cui il metabolismo degli aminoacidi e la regolazione dell'omocisteina. Agisce come coenzima in reazioni enzimatiche come transaminazione, decarbossilazione e racenaizzazione. La B6 è coinvolta nella formazione dei globuli rossi, nel controllo del sistema nervoso e ormonale, e nella protezione del sistema immunitario.

La carenza di vitamina B6 è rara ma può verificarsi in situazioni come l'assunzione di estrogeni, la gravidanza, l'allattamento, il ciclo mestruale e il consumo di alcol. La supplementazione può essere utile in casi specifici come anemia sideroblastica ereditaria, neuriti, protezione del sistema nervoso e funzioni cerebrali, prevenzione di malattie degenerative del sistema nervoso centrale, protezione della vista, riduzione dei livelli di omocisteina con effetto cardioprotettivo e alleviamento dei sintomi della sindrome premestruale.

La vitamina B6 ha dimostrato benefici anche nella salute dei capelli e della pelle, rinforzando i capelli, prevenendo disturbi del cuoio capelluto e contribuendo a ridurre l'alopecia inibendo l'enzima 5-alfa-reduttasi responsabile della trasformazione del testosterone in DHT, che ostacola la crescita dei capelli.

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